{"id":9825,"date":"2024-01-08T09:00:30","date_gmt":"2024-01-08T08:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=9825"},"modified":"2024-01-08T10:36:38","modified_gmt":"2024-01-08T09:36:38","slug":"fuchsschwanz-im-garten-aussaat-pflege-worauf-achten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/fuchsschwanz-im-garten-aussaat-pflege-worauf-achten","title":{"rendered":"Fuchsschwanz im Garten – Aussaat, Pflege, worauf achten"},"content":{"rendered":"

Amarant, der meist als Fuchsschwanz bekannt ist, z\u00e4hlt zu den \u00e4ltesten Kulturpflanzen. Allerdings ist er vor langer Zeit in Vergessenheit geraten, erlebt aber wieder ein absolutes Comeback und ist mittlerweile wieder in vielen G\u00e4rten zu finden. Dies liegt wohl auch an den zahlreichen verschiedenen F\u00e4rbungen, in denen der Fuchsschwanz erh\u00e4ltlich ist. Von einem satten Gr\u00fcn bis zu Sorten mit rotem Laub, gibt es fast nichts, was es nicht gibt. Zudem k\u00f6nnen Sie den Amarant nicht nur eine dekorative Zierpflanze nutzen, sondern auch als Speisepflanze. Wie Sie ihn anbauen und pflegen, erfahren Sie in diesem Artikel.<\/p>\n

<\/span>Aussaat und Pflege von Amarant<\/span><\/h2>\n

\"Amarant\"Der Fuchsschwanz<\/a> gedeiht nahezu in jedem Garten, da er sehr anspruchslos ist. Auch wenn er nicht winterhart ist, kommt es h\u00e4ufig vor, dass einige Samen die kalte Jahreszeit \u00fcberleben und sich selbst auss\u00e4en. Dies geschieht h\u00e4ufig in sehr milden Wintern, wodurch es sein kann, dass sich der Fuchsschwanz im Fr\u00fchling breitmacht und bis zu zwei Meter hoch w\u00e4chst.<\/p>\n

<\/span>Standort<\/span><\/h3>\n

Amarant liebt einen sonnigen Standort, gedeiht aber auch im Halbschatten. W\u00e4hlen Sie den richtigen Standort, kann der Fuchsschwanz bis zu zwei Metern in die H\u00f6he wachsen. Im Halbschatten w\u00e4chst er etwas langsamer und nicht ganz so hoch.<\/p>\n

<\/span>Boden<\/span><\/h3>\n

Kalkarme B\u00f6den mag die Pflanze nicht. Deshalb sollten Sie einen kalkarmen Boden mit Gesteinsmehl<\/a> verbessern. Zudem k\u00f6nnen Sie die Erde mit Kompost oder Stallmist verbessern, was dazu f\u00fchrt, dass der Wuchs gef\u00f6rdert wird. Ebenfalls wichtig ist, dass der Boden durchl\u00e4ssig sein sollte, da der Fuchsschwanz mit nassen F\u00fc\u00dfen oder auch langen Regenperioden nicht gut zurechtkommt. L\u00e4ngere Trockenheit dagegen ist kein Problem f\u00fcr die Pflanze. Um den Wuchs nicht zu bremsen, sollte die Bodenqualit\u00e4t stets aufrechterhalten werden.<\/p>\n

<\/span>Aussaat und Anbau von Amarant<\/span><\/h3>\n

Die Aussaat von Fuchsschwanz-Samen ist problemlos m\u00f6glich und die Samen gedeihen in der Regel schnell. Im Fr\u00fchjahr k\u00f6nnen die Samen schon an einem gesch\u00fctzten Ort im Haus vorgezogen werden, bevor Sie ihn dann nach dem Frost ins Freiland setzen. M\u00f6chten Sie die Samen direkt ins Freiland setzen, ist der Zeitpunkt von Mitte bis Ende Mai optimal, da der Samen W\u00e4rme zum Keimen ben\u00f6tigt.<\/p>\n

Da die Keimlinge aber sehr anf\u00e4llig f\u00fcr Sp\u00e4tfr\u00f6ste sind, ist es in der Regel besser, die Pflanzen im Haus vorzuziehen und nach und nach an die Temperaturen im Au\u00dfenbereich zu gew\u00f6hnen. Gleiches gilt au\u00dferdem auch f\u00fcr Pflanzen aus dem Gartenfachmarkt. Sie sind nicht winterhart und Sp\u00e4tfr\u00f6ste k\u00f6nnen ihnen durchaus schaden. Wenn Sie Samen nutzen, sollten Sie bereits darauf achten, dass die Pflanzen gen\u00fcgend Platz haben, wenn sie als Gruppe gepflanzt werden.<\/p>\n

<\/span>Pflege<\/span><\/h3>\n

Die Pflege des Amarant ist sehr anspruchslos. Ein- bis zweimal im Monat sollten Sie den Fuchsschwanz mit einem handels\u00fcblichen D\u00fcnger f\u00fcr Stauden d\u00fcngen. M\u00f6chten Sie den Fuchsschwanz als Speisepflanze nutzen, ist Kompost oder Jauche selbstverst\u00e4ndlich die bessere Wahl. Sobald die Pflanzen eine H\u00f6he von etwa 30 cm erreicht haben, m\u00fcssen Sie zus\u00e4tzlich gest\u00fctzt werden, damit sie nicht brechen. Starker Wind oder auch Regen k\u00f6nnen sonst daf\u00fcr sorgen, dass die St\u00e4ngel knicken oder abbrechen. Ebenfalls wichtig ist, dass Sie die abgestorbenen Bl\u00e4tter entfernen. Insbesondere in regenreichen Jahren ist dies wichtig, da sie sonst beginnen zu faulen und so die Pflanze Schaden nehmen k\u00f6nnte.<\/p>\n

M\u00f6chten Sie den Amarant nur als dekorative Staude nutzen, sollten Sie die Fruchtst\u00e4nde nach der Bl\u00fcte entfernen. Diese sind relativ schwer und so k\u00f6nnen Sie einiges an Gewicht wegnehmen. Lassen Sie einige Fruchtst\u00e4nde zum Ausreifen stehen, damit Sie f\u00fcr das n\u00e4chste Jahr Saatgut haben.<\/p>\n

Nutzen Sie den Fuchsschwanz jedoch als Speisepflanze und m\u00f6chten die Bl\u00e4tter und Samen verzehren, sollten Sie die Fruchtst\u00e4nde zus\u00e4tzlich st\u00fctzen und vor V\u00f6geln sch\u00fctzen. Diese lieben die Amarant-Samen und sorgen au\u00dferdem auch daf\u00fcr, dass der Fuchsschwanz \u00fcberall im Garten w\u00e4chst.<\/p>\n

<\/span>Krankheiten und Sch\u00e4dlinge<\/span><\/h3>\n

Im Grunde hat der Amarant kaum Sch\u00e4dlinge. Lediglich Blattl\u00e4use k\u00f6nnen dem Fuchsschwanz gef\u00e4hrlich werden. Nutzen Sie die Pflanze nicht als Speisepflanze, k\u00f6nnen Sie die handels\u00fcblichen Mittel<\/a> einsetzen, um die Blattl\u00e4use zu bek\u00e4mpfen. Es ist aber auch m\u00f6glich, einen Extrakt aus Ackerschachtelhalm herzustellen, um die Blattl\u00e4use von der Speisepflanze zu entfernen.<\/p>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, mag der Fuchsschwanz keine Staun\u00e4sse. In regenreichen Perioden ist es daher wichtig, ihn vor der Wurzelf\u00e4ule zu sch\u00fctzen. Ist eine Pflanze betroffen, sollte sie entsorgt werden. Beim erneuten Anbau sollte der Boden dann nat\u00fcrlich besser vorbereitet werden.<\/p>\n

<\/span>Verwendung von Amarant<\/span><\/h2>\n

\"Fuchsschwanzsamen\"Amarant z\u00e4hlt zu den Pseudo-Cerealien und hat seinen Ursprung in der Andenregion. Dort wurde er vor allem als Nahrungsmittel genutzt und in Gr\u00e4bern, die fast 9.000 Jahre alt sind, wurden Fuchsschwanz-Samen gefunden. Die Samen sind zudem glutenfrei und enthalten zahlreiche N\u00e4hrstoffe. Au\u00dferdem weist er eine hohen Lysingehalt auf und ist wertvoller als Milcheiwei\u00df. Des Weiteren sind Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink darin enthalten und somit ist die Pflanze f\u00fcr Veganer und Astronauten besonders interessant. Gleichzeitig finden sich auch unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und Vitamine B1 und E darin.<\/p>\n

Die Samen vom Fuchsschwanz haben ein kr\u00e4ftiges Aroma und eine leicht nussige Note, weshalb sie viele Speisen aufwerten k\u00f6nnen. Als Topping zu Gem\u00fcse und Fleisch sind sie perfekt geeignet. Doch auch in Suppen, Aufl\u00e4ufen oder in Salaten sind die Amarant-Samen ideal. Selbstverst\u00e4ndlich sind sie auch in Joghurts, M\u00fcsli oder Smoothie nutzbar.<\/p>\n

Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie neben den Samen auch die Bl\u00e4tter verzehren, die \u00e4hnlich wie Mangold<\/a> oder Spinat<\/a> schmecken. Die Bl\u00e4tter k\u00f6nnen Sie als Gem\u00fcse oder Salat zubereiten. Sogar die jungen Bl\u00fctenst\u00e4nde k\u00f6nnen Sie als Gem\u00fcse zubereiten. Sie haben eine nussige Note und sind sehr schmackhaft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amarant, der meist als Fuchsschwanz bekannt ist, z\u00e4hlt zu den \u00e4ltesten Kulturpflanzen. Allerdings ist er vor langer Zeit in Vergessenheit geraten, erlebt aber wieder ein absolutes Comeback und ist mittlerweile wieder in vielen G\u00e4rten zu finden. Dies liegt wohl auch an den zahlreichen verschiedenen F\u00e4rbungen, in denen der Fuchsschwanz erh\u00e4ltlich ist. Von einem satten Gr\u00fcn bis zu Sorten mit rotem Laub, gibt es fast nichts, was es nicht gibt. Zudem k\u00f6nnen Sie den Amarant nicht nur eine dekorative Zierpflanze nutzen, sondern auch als Speisepflanze. Wie Sie ihn anbauen und pflegen, erfahren Sie in diesem Artikel. Aussaat und Pflege von Amarant Der Fuchsschwanz gedeiht nahezu in jedem Garten, da er sehr anspruchslos ist. Auch wenn er nicht winterhart ist, kommt es h\u00e4ufig vor, dass einige Samen die kalte Jahreszeit \u00fcberleben und sich selbst auss\u00e4en. Dies geschieht h\u00e4ufig in sehr milden Wintern, wodurch es sein kann, dass sich der Fuchsschwanz im Fr\u00fchling breitmacht und bis zu zwei Meter hoch w\u00e4chst. Standort Amarant liebt einen sonnigen Standort, gedeiht aber auch im Halbschatten. W\u00e4hlen Sie den richtigen Standort, kann der Fuchsschwanz bis zu zwei Metern in die H\u00f6he wachsen. Im Halbschatten w\u00e4chst er etwas langsamer und nicht ganz so hoch. 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