Spargel Celtuce von Quedlinburger Saatgut

Salat mit zweifachen Nutzen, Stiele wie Spargel, Blätter zum Frischverzehr

Hersteller:Quedlinburger Saatgut

Artikelnummer: 290146-qb

EAN: 4050422201468

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Spargelsalat Celtuce

Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana) ist ein Salat, der schon seit Jahrhunderten in China angebaut wird. Die Besonderheit dieses Salates sind die fleischigen, saftigen Sprossen.

Aussaatort
Freiland

Aussaatzeit
März - Juli

Ernte
Mai - Oktober

Eignung
Sofortverzehr

Pflege
Von März - Mitte Mai im warmen Zimmer oder Gewächshaus aussäen. Ab Ende Mai (frostfrei) bis Anfang Juni direkt ins Freiland. Samen flach säen, mit gesiebter Erde dünn bedecken. Stetig feucht halten Reihenabstand 30 cm, in der Reihe ca. 25 cm. Bei Bedarf vereinzeln.

Verwendung
Die Sprossen werden wie Spargel geschält und können roh und auch gekocht zubereitet werden. Darüber hinaus bildet der Spargelsalat am Ende der fleischigen Stängel lockere Köpfe, die Blätter können wie herkömmlicher Salat zubereitet werden.

Tipp
Die Stiele bei einer Wuchshöhe von 30 - 40 cm ernten. Die Salatblätter vor der Blüte. In Scheiben geschnitten schmecken die Sprosse roh besonders gut. Geschälte und gekochte Sprossen werden wie Spargel bspw. mit holländischer Sauce serviert.

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Spargel Celtuce von Quedlinburger Saatgut
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