Sauerampfer

Der Wiesen-Sauerampfer (Rumex acetosa) zählt zu der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Die ausdauernde krautige Pflanze wird roh oder gekocht als Wildgemüse verwendet und erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 100 cm. Zur Verwendung in der Küche lässt sich Sauerampfer hacken oder in feine Streifen schneiden. Sauerampfer bevorzugt nährstoff-, und stickstoffreiche Böden.

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Sauerampfer Mehrjährig

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