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Kerbel Fijne Krul
Anthriscus cerefolium
Kerbel ist ein feines, frischgrünes Würzkraut mit einem süßlichen Aroma, das an Anis und Petersilie erinnert. Junge Blätter dieser einjährigen Pflanzen werden vor der Blüte geerntet. Sie werden für Suppen, Kräuterbutter, Soßen und zum Würzen von Salaten verwendet. Die bekannte „Frankfurter Grünen Soße“ besteht aus Kerbel, Borretsch, Sauerampfer, Schnittlauch, Petersilie, Pimpinelle und Kresse.
Aussaat im Haus
Ganzjährig
Aussaat im Freiland
Ende August - Ende April
Ernte
kurz vor der Blüte
Standort
halbschatten