Keimsprossen Brokkoli (Bio-Saatgut)

mildwürzig

Hersteller:Kiepenkerl

Artikelnummer: 618466

EAN: 4000159618466

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Inhalt:20 g (reicht für ca. 2 - 3 Schalen)

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Keimsprossen Brokkoli (Bio-Saatgut)
Brassica oleracea var. italica

 

Brokkoli-Sprossen haben einen mildwürzigen Geschmack und enthalten wichtige Mineralstoffe (besonders Kalzium). Die Konzentration wertvoller Inhaltsstoffe ist in den Sprossen deutlich höher als im Brokkoli-Gemüse. So ist z. B. die 20-50fache Menge des krebshemmenden Sulforaphan enthalten. Ihr mildwürziger Geschmack macht sie zum idealen Begleiter vieler Reis-, Mehl-, Kartoffel-, Fleisch-, und Fischgerichte. Die Kombination mit Alfalfa-Sprossen führt zu einer reizvollen Geschmacksvariante.

Rezepttipp: Seeteufel auf Feldsalat und Sprossen (Frankreich) 500 g Seeteufelfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit Kräutern der Provence bestreuen. Fischfilets in 2 EL Olivenöl beidseitig kurz braten. 200 g Feld- oder Blattsalat und 100 g gemischte Brokkoli- und Alfalfa-Sprossen auf Tellern anrichten und mit Dressing (4 EL Olivenöl, 1 EL Balsamessig; 1 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, 1 Knoblauchzehe (ausgepreßt), Pfeffer, Salz beträufeln. Warmen Fisch hinzugeben und mit Zitronenscheiben und schwarzen Oliven garniert servieren.

Tipps
Samen zunächst gründlich abspülen. Etwa 1 EL gleichmäßig in die Kiepenkerl-Sprossenbox verteilen und 2-3 mal täglich befeuchten. Die Box an einen hellen Ort (keine direkte Sonne) bei ca. 21°C stellen. Die Sprossen können nach 3 - 7 Tagen (Keimlänge etwa 2 - 3 cm) geerntet werden. Bei längerer Keimzeit werden die Sprossen milder. Bei einer zeitlich versetzen Auslegung der Keimsprossen haben Sie jederzeit frische Sprossen zur Hand. Die einzelnen Ebenen der Kiepenkerl Sprossenbox können Sie auch für unterschiedliche Sprossenarten nutzen. So können Sie immerzu verschiedene Geschmacksrichtungen aus Ihrer Sprossenanzucht genießen.

 

Aussaattermin
ganzjährig

 

Aussaatmenge
etwa 1 EL gleichmäßig verteilen

 

Keimtemperatur
21 °C

 

Keimdauer
3 bis 7 Tage

 

Standort
An einen hellen Ort stellen (keine direkte Sonne).

 

Ernte
nach 3 bis 7 Tagen

 

 


Inhalt
20 g (reicht für ca. 2 - 3 Schalen)

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Kiepenkerl Keimsprossen Brokkoli  (Bio-Saatgut)
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