Anis

Anis (Pimpinella anisum) ist eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die einjährige Pflanze wird bis zu 50 cm hoch. Anis begleitet die Menschheit schon seit Jahrtausenden, oftmals wurde es den Göttern geopfert oder war Bestandteil festlicher Gerichte. In der westlichen Küche findet Anis hauptsächlich bei Backwaren, Spirituosen und Likören Verwendung. Anis schmeckt süßlich, blumig und mild, was es auch für Kinder sehr schmackhaft macht.

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Anis Pimpinella anisum

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