Auf Kartoffeln verzichten? Niemals! Kartoffeln gehören in jede gute Küche – pro Jahr und pro Kopf verzehren wir über 63 Kilo Kartoffeln. Ob als Kartoffelsalat, als Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelklöße oder auch als Kartoffelbrei, die Knollen lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Und sie lassen sich prima im Garten anbauen. Damit auch alles klappt, sollten Sie folgende Pflegefehler nicht machen.... Weiterlesen →

Ob roh, gedünstet, gekocht oder gebraten, Lauch passt zu vielen Gerichten. Darunter Salate, Eintöpfe, Aufläufe, Suppen, Quiches und natürlich Gemüsepfannen. Verwandt ist Lauch, der auch Porree genannt wird, mit Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Geschmacklich kommt er durchaus an Zwiebeln heran, ist aber weniger scharf und süßlicher. Der Anbau im Garten ist relativ unkompliziert und selbst in kleineren Beeten möglich, da... Weiterlesen →

Die Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse gehört zu den interessantesten und faszinierendsten Pflanzenfamilien. Allen Pflanzen ist gemein, dass sie Alkaloide enthalten und oft giftig sind. Trotzdem bringen sie auch viele leckere Früchte hervor und gehören zu den wichtigsten Nutzpflanzen. Obendrein spielen Nachtschattengewächse eine wichtige Rolle in der Medizin. Kaum eine Pflanzenfamilie ist gegensätzlicher. Was sind Nachtschattengewächse? Die Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse enthält etwa... Weiterlesen →

Pro Jahr essen wir durchschnittlich über 81 Kilogramm Gemüse. Das ist gut, denn durch bewusste Ernährung tun wir unserem Körper etwas Gutes. Wie überall, so ist es auch beim Gemüse Geschmackssache, welches wir bevorzugen und wo wir nicht rankönnen. Auf Basis des pro-Kopf-Verbrauches haben wir hier eine Rangliste erstellt, welches Gemüse zu den 10 beliebtesten in Deutschland gehört. Sehen wir... Weiterlesen →