Perfekten Knoblauch ernten: Darauf sollten Sie bei der Samenauswahl achten

Knoblauch wird zum Würzen vieler Speisen verwendet und ist gesund. Sie können ihn nicht nur stecken, sondern auch aussäen. Dieser Beitrag informiert über die verschiedenen Knoblauch-Sorten und bietet Ihnen eine Orientierung für den Kauf.

Knoblauch-Sorten: Softneck- und Hardneck-Sorten

Knoblauch gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in der Größe und im Aussehen der Knollen unterscheiden. Ein wichtiger Unterschied ist der Blütenstängel. Abhängig von der Beschaffenheit des Blütenstängels werden Softneck- und Hardneck-Sorten unterschieden. Elefantenknoblauch ist kein echter Knoblauch, sondern nur mit Knoblauch verwandt. Er bildet große Knollen aus, die einen Durchmesser bis zu sieben Zentimeter erreichen. Solo-Knoblauch bildet keine einzelnen Zehen aus. Er ist keine eigenständige Knoblauchsorte und wird über Brutknospen vermehrt.

Softneck-Sorten: keine harten Blütenstängel

Softneck-Sorten bilden keine harten Blütenstängel aus und sind ziemlich anspruchslos. Bei ungünstiger Witterung blühen diese Sorten nur selten. Sie lassen sich einfach ernten und eignen sich zum Flechten von Knoblauchzöpfen. Die Softneck-Sorten bilden Knollen mit vielen Zehen aus, die in mehreren Reihen angeordnet sind. Diese Sorten sind oft acht bis zwölf Monate lagerbar. Der Überblick zeigt Ihnen die wichtigsten Sorten:

• Thermidrome: Thermidrome ist eine ertragreiche Sorte, die sich durch Robustheit und eine hervorragende Lagerfähigkeit auszeichnet. Die Sorte hat violett geaderte Zehen.
• Cledor: Cledor ist eine klassische Sorte mit weißen Knollen und einer starken Würzkraft. Die Sorte wächst nur langsam, ist aber lange lagerfähig.
• Polish Softneck: Polish Softneck hat einen intensiven, pfeffrigen Geschmack und gute Kocheigenschaften. Die Sorte stellt keine hohen Ansprüche an die Pflege und eignet sich daher auch für Anfänger.
• Vivalto: Vivalto hat rosafarbene Knoblauchzehen mit gutem Aroma. Die Sorte ist pflegeleicht und kann schon ab Juli geerntet werden. Sie bringt hohe Erträge hervor.
• Arno: Arno hat einen vollmundigen Geschmack und eine weiße Schale. Die Sorte wächst schnell und bringt gute Erträge hervor.
• Germidour: Germidour hat ein feinwürziges, mildes Aroma und ist lange lagerfähig. Die Sorte besticht optisch mit violett-weiß gemusterten Knollen und rosafarbenen Zehen. Sie ist robust gegen viele Viruserkrankungen.

Hardneck-Sorten: Schlangenartiger Blütenstängel

Hardneck-Sorten bilden einen festen, schlangenförmigen Blütenstängel aus und werden daher auch als Schlangenknoblauch bezeichnet. Auch beim Schlangenknoblauch können Sie aus vielen Sorten wählen:

• Deutscher Porzellan: Deutscher Porzellan ist eine Urknoblauch-Sorte mit vier Zehen, die mit einem einzigartigen Geschmack überzeugt. Diese Sorte ist pflegeleicht, robust, winterhart und lässt sich leicht vermehren.
• Ajo Morado: Ajo Morado ist rotviolett und wird hauptsächlich in Spanien angebaut, eignet sich aber auch für deutsche Gärten. Die Sorte hat einen intensiven Knoblauchgeschmack und eine ausgeprägte Schärfe.
• Chesnok Wight: Chesnok Wight ist eine britische Sorte, die ein mildes, angenehmes Aroma hat. Sie können sie auch roh genießen.
• Ajo Rosa: Ajo Rosa hat eine rosafarbene Schale und einen scharf-würzigen Geschmack. Die Sorte bringt hohe Erträge hervor.
• Koreanischer Bauer: Koreanischer Bauer ist eine Urknoblauchsorte mit intensiver Schärfe, die gut zu asiatischen Gerichten passt.
• Edenrose: Edenrose hat eine rosafarbene Schale, ist gut lagerfähig und hat ein mildwürziges Aroma. Von dieser Sorte können Sie auch das Laub und die Blütenstände verarbeiten.

Kaufberatung für Knoblauch-Samen: wichtige Eigenschaften wie Erträge und Lagerfähigkeit

Möchten Sie Knoblauch aussäen, sollten Sie beim Kauf der Samen auf verschiedene Kriterien achten. Es kommt auf einen guten Geschmack, aber auch auf hohe Erträge, eine gute Lagerfähigkeit, Robustheit und einfache Pflege an. Die folgende Übersicht zeigt Ihnen, wann sich der Anbau welcher Sorte anbietet: