Wenn Sie auf der Suche nach einer scharfen Delikatesse sind, sollten Sie sich Pimientos de Padron unbedingt einmal gönnen. Diese kleinen Paprikaschoten stammen aus der spanischen Region Galizien und sind mittlerweile auch in anderen Teilen Spaniens sowie in vielen Ländern Europas und sogar in Nordamerika sehr beliebt.
Die Herkunft der Sorte
Ursprünglich stammen die Pimientos de Padron aus dem gleichnamigen Ort Padron. Dort werden heute noch viele dieser kleinen Paprikaschoten angebaut, aber auch in anderen Teilen Galiziens und Spaniens sind sie mittlerweile unter dem Namen „Pimientos de Padron“ bekannt. Die Schoten sind zwischen 4 und 6 Zentimeter lang und haben eine leuchtend grüne Farbe.
Das traditionelle Gericht
Pimientos de Padron ist ein sehr einfaches Gericht. Die Schoten werden in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten und anschließend mit grobem Meersalz bestreut. Dazu passt in Spanien in der Regel ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein. Wenn Sie Tapas-Abende mögen, dann sind Pimientos de Padron ein perfektes Gericht, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Wie es sich seit seiner Entstehung entwickelt hat
Inzwischen sind Pimientos de Padron nicht mehr nur in Spanien bekannt. In vielen europäischen Ländern findet man dieses Gericht auf der Speisekarte. Auch in Nordamerika wird es immer beliebter. Die Schoten werden oft als Beilage zu anderen Gerichten serviert oder aber auch als Vorspeise gegessen. Es gibt mittlerweile auch viele Variationen des Gerichts, bei denen die Schoten zum Beispiel mit Käse gefüllt oder auf einem Salat serviert werden.
Die perfekte Schärfe
Eine der besten Eigenschaften von Pimientos de Padron ist ihre variable Schärfe. Man kann nie genau sagen, ob die nächste Schote, die man isst, mild oder scharf sein wird. Das macht das Essen von Pimientos de Padron zu einem Abenteuer und sorgt für Abwechchslung auf dem Teller. Die Schärfe der Pimientos de Padron ist meist mild, jedoch gibt es auch gelegentlich eine Schote, die sehr scharf ist. Deshalb werden sie auch gerne als „spanisches Roulette“ bezeichnet.
Eine gesunde Delikatesse
Pimientos de Padron sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Eisen und Kalium. Zudem sind sie kalorienarm und enthalten kaum Fett. Das macht sie zu einer perfekten Beilage für eine gesunde Ernährung.
Ein Gericht mit Tradition
Pimientos de Padron sind ein traditionelles Gericht, das schon seit vielen Generationen in Galizien und anderen Teilen Spaniens gegessen wird. Es ist ein einfaches und rustikales Gericht, das die Schärfe der Schoten perfekt zur Geltung bringt. Inzwischen kann man Pimientos de Padron aber auch in vielen Restaurants in Europa und Nordamerika genießen und so die spanische Küche auch außerhalb des Landes erleben.
Fazit
Pimientos de Padron sind eine kleine, grüne Delikatesse, die ihren Ursprung in Spanien hat. Die Schoten sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für Tapas-Abende oder als Beilage zu anderen Gerichten. Die variable Schärfe der Pimientos de Padron sorgt für Abwechslung auf dem Teller und macht das Essen zu einem spannenden Erlebnis. Wenn Sie ein Fan von scharfen Speisen sind, sollten Sie unbedingt einmal Pimientos de Padron probieren – Sie werden es nicht bereuen!
