Exotische Kräuter für Garten und Küche

Peruanischer Maca – das natürliche Viagra aus den Anden

Maca ist ein Allrounder und sehr vielseitig nutzbar. Die Blätter erinnern an die leicht scharfe Kresse, sind aber intensiver. Die Maca-Knolle hingegen ist eher süß. Diese können Sie kochen oder trocknen. Die Maca-Pflanze ist äußerst robust und widerstandsfähig und kann daher auch in unseren breiten sehr gut im Garten angebaut werden. Wichtig ist, dass der Boden humus- und nährstoffreich ist. Zudem sollten Sie einen halbschattigen bis sonnigen Standort wählen.

Wussten Sie, dass Maca ein natürliches Viagra ist? Sollte Ihre Libido leiden, sind Sie mit Maca gut aufgestellt. In den Anden wird Maca schon seit Jahrhunderten genutzt, um die sexuelle Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden zu stärken. Maca ist reich an Nährstoffen und soll die hormonelle Balance unterstützen, wodurch sie sowohl bei Männern als auch bei Frauen die sexuelle Lust steigern kann. Sie können Maca in Form von Pulver, Kapseln oder Tabletten einnehmen und es leicht in Ihre tägliche Routine integrieren. Vertrauen Sie auf die Kraft von Maca, um Ihre Libido zu beleben und Ihr sexuelles Wohlbefinden zu verbessern.

Borretsch – der heiße Südländer

Borretsch kommt, wie viele andere Kräuter aus dem Mittelmeerraum und ist somit ein heißer Südländer, der hält, was er verspricht. Borretsch hat wunderschöne lilafarbene Blüten, die eine wahre Augenweide sind. Sie eignen sich unter anderem als Würzmittel, können aber auch als Farbstoff für Essig eingesetzt werden. Zudem sind die Borretsch-Stängel sehr schmackhaft. Sie können nach dem Schälen wie Stangensellerie zubereite werden. Das Charakteristische an Borretsch ist natürlich der sehr ausgeprägte Geschmack, der an frische Gurken erinnert.

Vorsicht: Sie sollten nicht so viel Borretsch essen, weil er Pyrrolizidinalkaloide (PAs) enthält, die in hohen Mengen lebertoxisch und potenziell krebserregend sein können. Obwohl Borretschblätter und -blüten in geringen Mengen als Gewürz oder Dekoration sicher sind, kann der regelmäßige Verzehr großer Mengen gesundheitliche Risiken bergen. Diese Alkaloide können sich bei langfristiger Einnahme im Körper ansammeln und zu Leberschäden führen. Um auf der sicheren Seite zu sein, empfiehlt es sich, Borretsch nur sparsam und gelegentlich in der Küche zu verwenden und Alternativen zu wählen, wenn Sie häufig Kräuter konsumieren möchten.

Szechuanpfeffer – für Liebhaber der asiatischen Küche

Szechuanpfeffer ist ein Muss im Kräutergarten, wenn Sie zu den Liebhabern der asiatischen Küche gehören. Dabei können Sie nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter verwenden. Während Sie die Früchte im Mörser wie normalen Pfeffer mahlen, können die Blätter, einfach in der Soße mitgekocht werden. Die Blätter sind dabei sehr aromatisch und geben jedem Gericht eine tolle Note. Szechuanpfeffer ist sehr robust, pflegeleicht und wächst auch auf sehr kargen Böden.

Turiner Waldmeister – nicht nur für die Maibowle

Der Turiner Waldmeister ist ein pflegeleichter Genosse, der zu den beliebtesten exotischen Kräutern für Garten und Küche zählt. Dabei punktet er mit seinen hübschen weißen Blüten und den kräftig grünen Blättern in jedem Gartenbeet und ist außerdem ein hervorragender Bodendecker. Wundern Sie sich aber nicht, wenn Sie bei der Ernte den typischen Cumarin-Duft nicht wahrnehmen. Dieser entwickelt sich nämlich erst dann, wenn die Blätter welken. Also keine Angst, sie wurden im Gartenfachmarkt nicht veräppelt.

Jiaogulan – das Kraut der Unsterblichkeit

Jiaogulan ist schon seit einer Weile in unseren Breiten bekannt und wird immer beliebter. Es ist auch als Kraut der Unsterblichkeit bekannt und fester Bestandteil in der traditionellen chinesischen Medizin. Jiaogulan ist eine Kletterpflanze, zählt zu den Kürbisgewächsen und stammt ursprünglich aus China. Die Blätter der Pflanze werden als Tee aufgegossen. Sie duften und schmecken nach Süßholz bzw. Lakritz und sind im Sommer wie auch im Winter als Tee geschätzt. Die asiatische Pflanze ist pflegeleicht und sehr robust, weshalb sie auch in unseren Gefilden problemlos angebaut werden kann.

Toronjil Morado – für die großen Gärten

Diese mexikanische Purpur-Melisse ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Gaumenschmaus der Extraklasse. Durch die leuchtenden magentaroten Blüten wird dieses exotische Kraut schnell zum Hingucker, zumal die Pflanze eine Höhe von etwa 90 cm erreicht. Die aromatischen Blüten sind essbar und leuchten dabei richtig auf dem Teller. Toronjil Morado ist aber eher für einen großen Garten oder Balkon geeignet, da die Pflanze einiges an Platz benötigt.

Griechischer Bergtee – gegen Erkältungen

Wer frische Minze nicht so sehr mag, hat mit dem Griechischen Bergtee eine ausgesprochen milde Alternative, die in Kombination mit Thymian und etwas Zitronensaft ein wichtiger Helfer bei Erkältungen ist. Das Aroma ist dabei ähnlich wie Minze nur eben deutlich milder. Es kann mit vielen anderen Kräutern kombiniert werden, da es den Geschmack von gesunden aber nicht so wohlschmeckenden Kräutern etwas überdecken kann. Das Eisenkraut ist ideal für den Steingarten. Es ist anspruchslos und kommt gut mit kalkhaltigen und sandigen Böden und einem sonnigen Standort zurecht.

Wasabi – das japanische Gold

Wasabi zählt natürlich ebenfalls zu den exotischen Kräutern für Garten und Küche. Dabei ist die Pflanze tatsächlich das japanische Gold, da ein Kilogramm bis zu zweihundert Euro kosten und somit die kostbarste Wurzelknolle ist. Wie Sie sich denken können, ist Wasabi, das Sie bei uns kaufen, kein reiner Wasabi, sondern eher eine Mischung aus Meerrettich, scharfem Senf und Lebensmittelfarbe. Wenn Sie hingegen echten Wasabi möchten, dann können Sie im Handel Wasabi-Setzlinge erhalten. Die Pflanzen benötigen einen feuchten aber schattigen Platz. Zudem sollten Sie bedenken, dass Sie Geduld benötigen. Die Wurzel ist nach etwa einem Jahr gerade einmal vier bis fünf Zentimeter groß, weshalb Sie mindestens zwei Jahre bis zur Ernte warten sollten. Dann können Sie aber Ihre eigene Wasabi-Paste aus der Knolle machen. Da nach der Ernte die Pflanze nicht mehr weiterwachsen, sollten Sie gleich mehrere Pflänzchen setzen. Aus den Samen können Sie dann immer wieder neue Wasabi-Pflanzen ziehen.

Quillquina – der Allrounder in der Küche

Quillquina, auch Bolivianischer Koriander genannt, hat ein ähnliches Aroma wie Koriander. Allerdings punktet er noch mit einer angenehmen Zitrusnote. In seiner Heimat Bolivien wird die Pflanze „Killi“ genannt und wird für zahlreiche Gerichte verwendet. Sie können die Blätter in Tomatengerichten, Dressings oder auch Soßen nutzen und auch in Eintöpfen ist Killi ein Geschmackswunder. Durch die Herkunft aus dem Hochland Boliviens kommt Quillquina auch in unseren Breiten gut zurecht.

Argentinische Myrte – die Diva unter den Exoten

Die Argentinische Myrte empfehlen wir nur, wenn Sie einen grünen Daumen haben. Diese Pflanze ist ein wahre Diva und verzeiht keine Fehler. Sie darf weder zu viel noch zu wenig Wasser haben und schon der kleinste Fehler lässt sie absterben. Dafür punktet sie aber mit einer sehr aromatisch duftenden Blüte, aus der sich anschließend kleine essbare Beeren entwickeln. Diese können Sie als Alternative zu Pfeffer nutzen und Ihre Speisen damit würzen.