Autor: Sabine

Selbstversorgung liegt im Trend, doch müssen Sie dafür verschiedene Voraussetzungen erfüllen. Eine wichtige Voraussetzung ist der eigene Garten. Es ist aber nicht zwingend erforderlich, Ihre Kleidung selbst herzustellen oder eigenen Strom zu erzeugen. Selbstversorgung: materielle Grundlagen des täglichen Lebens schaffen Angesichts der Verknappung der Ressourcen, der Umweltverschmutzung, des Klimawandels und Lebensmittelskandalen wird die Selbstversorgung immer beliebter. Menschen wollen wieder zunehmend... Weiterlesen →

Selbstversorgung ist mehr als nur ein kurzfristiger Trend, denn angesichts des Klimawandels und der zunehmenden Zerstörung der Umwelt wird sie immer beliebter. Sie erfordert Zeit, doch entscheiden Sie selbst, in welchem Umfang Sie sich selbst versorgen möchten. Auch dann, wenn Sie einem Vollzeitjob nachgehen, ist die Selbstversorgung bis zu einem bestimmten Grad möglich. Selbstversorgung und Vollzeitarbeit: Planen Sie, wie weit... Weiterlesen →

Microgreens sind der neue Trend unter den Superfoods und lassen sich ganz einfach anbauen. Die Kultur ist auf der Fensterbank und auch ohne Erde möglich. An die Pflege stellen Microgreens keine hohen Ansprüche. Microgreens: Keimlinge von Gemüse- und Kräuterpflanzen Microgreens sind nicht mit Sprossen zu verwechseln, denn sie müssen etwas länger wachsen und werden für die Ernte dicht über der... Weiterlesen →

Eine Vorratskammer ist eine feine Sache, vor allem, wenn die Küche nicht genug Platz bietet oder kein Keller vorhanden ist. Es kommt jedoch auf die richtige Organisation an, damit Ihre Lebensmittel nicht verderben und sie nicht irgendwann Gläser von vor 30 Jahren finden. Mit einigen Tipps und Tricks gelingt die Organisation. Struktur in die Vorratskammer bringen: Schaffen Sie eine Grundordnung... Weiterlesen →

Im Winter müssen Sie auf leckeres Gemüse nicht verzichten, wenn Sie es im Garten anbauen. Verschiedene Gemüsesorten sind frosthart, wachsen ziemlich schnell und können den Winter über geerntet werden. Wintergemüse aus dem Garten ist deutlich gesünder als exotische Sorten aus dem Supermarkt. ​Der richtige Zeitpunkt für Aussaat oder Pflanzung: abhängig vom ersten Frost Wann Sie Wintergemüse anbauen, ist abhängig vom... Weiterlesen →

Haben Sie eine reiche Gemüseernte, können Sie vielleicht nicht immer alles sofort verarbeiten, was Sie geerntet haben. Verschiedene Gemüsesorten, bei denen die Ernte üppig war, lassen sich einfrieren, einkochen oder fermentieren. Was Sie mit dem Gemüse tun können, das Sie selbst nicht verbrauchen, lesen Sie in diesem Beitrag. ​Gemüse haltbar machen: So verarbeiten Sie Ihre Überschüsse Ist Ihre Gemüseernte reichlich... Weiterlesen →

Das Fermentieren ist eine alte Methode zum Haltbarmachen von Gemüse. Die bekannteste fermentierte Gemüseart ist Sauerkohl, doch ist das auch mit vielen anderen Gemüsesorten möglich. Das Gemüse bekommt einen neuen, leckeren Geschmack, ist gesund und frei von Konservierungsstoffen. Fermentation: Aufwerten und Haltbarmachen von Gemüse Die Fermentation ist ein biologischer Prozess, bei dem organische Stoffe durch Mikroben oder Enzyme in Säure,... Weiterlesen →

Im Herbst lockt der Wald mit zahlreichen schmackhaften Speisepilzen, die frisch zubereitet eine echte Delikatesse sind. Da sich so mancher vermeintlich gute, essbare Pilz letztendlich als gefährliches Gift erweist, nehmen Sie nur die Pilze mit, die Sie wirklich kennen. Lassen Sie die Pilze im Zweifelsfall stehen oder konsultieren Sie einen Pilzberater. ​In die Pilze gehen: vorherige Information ist alles Pilze... Weiterlesen →

Nüsse werden nicht vom Baum oder Strauch gepflückt, sondern gesammelt. Das ist nicht nur im eigenen Garten, sondern auch in Parks möglich. Damit sich die Nüsse möglichst lange halten, müssen sie gut trocknen. Nüsse sammeln: nicht zu lange liegen lassen Haben Sie in Ihrem Garten keinen Walnussbaum und keine Haselnusssträucher, ist es völlig legal, die Nüsse in Parks oder Wäldern... Weiterlesen →

Der Herbst ist die ideale Zeit zum Pflanzen von Obstbäumen. Um über viele Jahre gesunde Früchte zu ernten, kommt es auf den richtigen Standort an. Denken Sie bereits beim Kauf der Obstbäume daran, welchen Platz sie später einnehmen werden. Pflanzzeit für Obstbäume: am besten im Herbst Die Zeit, zu der Sie Obstbäume pflanzen, hat Einfluss auf das Wachstum der Bäume... Weiterlesen →

Haben Sie Früchte wie Äpfel, Birnen oder Himbeeren überschüssig, können Sie daraus einen Fruchtessig bereiten, der eine schmackhafte Bereicherung für verschiedene Salate ist. Er hat einen feinen Geschmack, ist preiswert und frei von Zusatzstoffen. Mit Kräutern lassen sich verschiedene Geschmacksnuancen bereiten. ​Essig bereiten: Essigbakterien erforderlich Essig entsteht durch Gärung, für die Essigbakterien notwendig sind. Die Essigbakterien wandeln die Flüssigkeit zusammen... Weiterlesen →