Selbstversorger-Garten und der Selbstversorger-Balkon liegen im Trend. Immer mehr Menschen möchten auf konventionell angebaute Produkte verzichten und sich lieber mit Obst, Gemüse und Kräutern aus dem eigenen Garten versorgen. Das ist meist nicht nur günstiger, sondern ist auch spannend. Die Umstellung vom herkömmlichen Garten zum Selbstversorger-Garten ist aber nicht ganz leicht. Dabei gibt es vieles zu berücksichtigen. Wie viel Fläche brauchen Sie für Ihre Familie? Und wie bauen Sie Obst, Gemüse und Kräuter am besten an, damit Sie lange Zeit versorgt sind?
Die Umgestaltung von Garten und Balkon zum Selbstversorger-Paradies benötigt Planung. Planen Sie die Struktur Ihres Gartens, die Menge, die Sie benötigen und die Folgekulturen exakt. Das funktioniert nicht gleich im ersten Gartenjahr, da Sie vieles erst testen müssen. Themen wie: „Welches Gemüse liebt die Familie?“ oder „Wie schaffen wir einen Vorrat für den Winter?“ stehen an und wollen genau überlegt sein.
Der richtige Standort kann Ihnen fast das ganze Jahr frisches Gemüse, duftende Kräuter und knackiges Obst bringen. Der Nutzgarten sollte vollsonnig liegen und über einen humusreichen Boden verfügen. Bei einem Selbstversorger-Garten muss aber auch die Bevorratung berücksichtigt werden. Einkochen, Einfrieren, Trocknen und Fermentieren sind die gängigen Arten, die reiche Ernte für den Winter haltbar zu machen.
