Aussaat im Februar – es wird immer mehr

Der Winter neigt sich langsam dem Ende entgegen und das bedeutet, dass mit der Aussaat von Gemüse, Salaten, Kräutern und Blumen für die neue Saison begonnen werden kann. Ein bisschen was ging im Januar ja schon, und jetzt im Februar wird das schon deutlich mehr. Für manche Pflanzen ist es sicherlich noch etwas zu früh, denn wir befinden uns ja immer noch im Winter. Manches darf aber schon ausgesät werden, vor allem die Vorkulturen nehmen zu. Na dann wollen wir mal …

Aussaat im Februar – Gemüse und Salate für draußen

Wenn wir mal vorgreifen und einen Blick auf die Aussaat im März riskieren, dann geht es im kommenden Monat so richtig los. Doch auch im Februar ist schon einiges zu tun, denn so manche Samen dürfen jetzt schon ins Freiland in die Erde – immer vorausgesetzt, die Witterung spielt mit. Ist der Boden noch gefroren, ist das natürlich nicht möglich. Aber es werden mildere Tage kommen, ganz bestimmt!

Gemüsesorte	Standort	Pflanzabstand	Ernte	Pflege

Feldsalat	Sonne	5 cm	Ab April	Mäßig gießen Muss nicht gedüngt werden
Karotten	Sonne	5 cm	Ab Juni	Gut feucht halten Boden lockern Kompost aufbringen
Kerbelrübe	Halbschatten	5 bis 10 cm	Ab Juni	Feucht halten Dicht säen, da Keimfähigkeit niedrig ist Düngen nicht notwendig Unkraut entfernen
Knoblauch	Sonne	10 bis 15 cm	Ab Juni	Wenig gießen Keine Staunässe Düngen nicht notwendig Unkrautfrei halten
Rettich	Sonne bis Halbschatten	6 bis 8 cm	Ab April	Ausreichend gießen Unkraut entfernen Kompost aufbringen
Spinat	Sonne bis Halbschatten	7 cm	Ab April	Gut gießen Nicht düngen

Aussaat im Februar – Kräuter für draußen

Liegen die Temperaturen über dem Gefrierpunkt und ist der Boden frostfrei, dann können Sie im Februar bereits mit der Aussaat einiger Kräuter im Freiland beginnen. Folgendes ist jetzt schon möglich:

Kräutersorte	Standort	Pflanzabstand	Ernte	Pflege

Bärlauch	Schatten	15 bis 20 cm	Ab April	Feucht halten Laubkompost ausbringen
Bohnenkraut	Sonne	30 cm	Ab Mai	Mäßig gießen Kompost ausbringen Regelmäßig schneiden
Dill	Sonne	15 cm	Ab Juni	Feucht halten Nicht zwingend düngen
Kerbel	Sonne bis Halbschatten	20 bis 25 cm	Ab Mai	Feucht halten Nicht düngen Lichtkeimer
Petersilie	Sonne bis Halbschatten	20 cm	Ab Juli	Feucht halten Boden lockern Nicht zwingend düngen
Schnittlauch	Sonne bis Halbschatten	15 cm	Ab April	Gut feucht halten Regelmäßig düngen Vor der Blüte schneiden

Aussaat im Februar – Blumen für draußen

Leider ist es für Blumen und Stauden auch im Februar noch zu kalt, um diese draußen anzusäen. Hier bitten wir um noch ein paar Wochen Geduld, denn ab März dürfen Sie dann endlich loslegen. Oder Sie wählen die Vorkultur, was ebenfalls schon möglich ist.

Aussaat im Februar – Gemüse in Vorkultur

Für das meiste Gemüse ist es momentan draußen noch zu kalt. Kein Problem, dann verlegen wir die Aussaat eben nach drinnen und gehen in Vorkultur. Das ist jetzt bei so manchen Sorten wieder möglich, denn die Tage werden länger und so bekommen die Pflanzen schon ausreichend Licht.

Gemüsesorte	Standort	Pflanzabstand	Ernte	Pflege

Blumenkohl	Sonne	50 cm	Ab Juli	Regelmäßig gießen Unkraut entfernen Ab und zu düngen
Brokkoli	Sonne bis Halbschatten	40 cm	Ab Juni	Feucht halten Regelmäßig düngen
Eisbergsalat	Sonne bis Halbschatten	30 bis 35 cm	Ab Mai	Regelmäßig gießen Nach Auspflanzen Langzeitdünger
Endiviensalat	Sonne	30 cm	Ab September	Feucht halten Ab und zu düngen Boden lockern Unkraut entfernen
Erbsen	Sonne	8 bis 10 cm	Ab Juli	Nach Blüte gut gießen An Rankhilfe denken
Frühlingszwiebeln	Sonne	3 bis 4 cm	Ab Juni	Feucht halten Mäßig düngen Unkraut entfernen
Gurken	Sonne bis Halbschatten	40 cm	Ab August	Viel gießen Wenig düngen Kompost ausbringen
Kartoffeln	Sonne	40 cm	Ab Juli	Regelmäßig gießen Keine Staunässe Immer wieder anhäufeln Regelmäßig düngen
Knollensellerie	Sonne bis Halbschatten	35 bis 40 cm	Ab September	Regelmäßig gießen Boden lockern Unkraut entfernen
Lauch	Sonne	8 bis 12 cm	Ab Juli	Feucht halten Regelmäßig düngen Boden lockern Unkraut entfernen
Paprika	Sonne	40 bis 50 cm	Ab August	Viel gießen Regelmäßig düngen
Pastinaken	Sonne	5 bis 10 cm	Ab August	Gut feucht halten Boden lockern Kompost aufbringen Unkraut entfernen
Römersalat	Sonne	25 cm	Ab Juni	Regelmäßig gießen Düngen nicht notwendig
Rosenkohl	Sonne bis Halbschatten	50 cm	Ab Oktober	Ausreichend gießen Kompost ausbringen Düngen mit Jauche An Stützhilfe denken
Rotkohl	Sonne bis Halbschatten	50 cm	Ab Juli	Gut gießen Regelmäßig düngen Kompost einarbeiten Boden mulchen
Spinat	Sonne bis Halbschatten	7 cm	Ab April	Gut gießen Nicht düngen
Stangensellerie	Sonne	50 cm	Ab Juli	Regelmäßig gießen Boden lockern Unkraut entfernen
Tomaten	Sonne	50 cm	Ab Juli	Feucht halten Regelmäßig düngen Ausgeizen! An Rankhilfe denken
Weißkohl	Sonne bis Halbschatten	50 cm	Ab Juli	Gut gießen Regelmäßig düngen Kompost einarbeiten Boden mulchen
Wirsing	Sonne bis Halbschatten	40 cm	Ab Juni	Gut gießen Regelmäßig düngen Kompost einarbeiten Boden mulchen
Zwiebeln	Sonne	10 cm	Ab August	Regelmäßig gießen Unkraut entfernen

Aussaat im Februar – Kräuter in Vorkultur

Ein Blick auf die Kräuter zeigt uns: Auch hier wird es langsam wieder mehr. Wenn Sie in Zukunft mit frischen Kräutern Ihre Gerichte aufpeppen wollen, sollten Sie jetzt aktiv werden und damit in Vorkultur gehen.

Kräutersorte	Standort	Pflanzabstand	Ernte	Pflege

Basilikum	Sonne	25 cm	Ab Juli	Gut gießen Ab und zu düngen
Dill	Sonne	15 cm	Ab Juni	Feucht halten Nicht zwingend düngen
Oregano	Sonne bis Halbschatten	25 bis 30 cm	Ab Juni	Mäßig gießen Nicht düngen
Pfefferminze	Sonne bis Halbschatten	30 cm	Ab Juni	Feucht halten Düngen nicht nötig An Wurzelsperre denken
Salbei	Sonne	30 bis 40 cm	Ab Juni	Wenig gießen Wenig düngen
Schnittknoblauch	Sonne bis Halbschatten	20 bis 25 cm	Ab Juni	Feucht halten Unkraut entfernen Kompost ausbringen
Zitronenmelisse	Sonne bis Halbschatten	45 cm	Ab Juli	Feucht halten Düngen nicht nötig An Wurzelsperre denken

Aussaat im Februar – Blumen in Vorkultur

Während Blumen und Stauden im Freiland noch nicht ausgesät werden können, ist das drinnen bei so manchen Pflanzen problemlos möglich. Wir zeigen Ihnen, welche Blumen Sie jetzt bereits aussäen dürfen:

Pflanzensorte	Standort	Pflanzabstand	Blüte	Pflege

Löwenmäulchen	Sonne bis Halbschatten	20 cm	Ab Juli	Mäßig gießen Ab und zu düngen Bedingt winterhart
Männertreu	Sonne	10 cm	Ab Mai	Viel gießen Keine Staunässe Regelmäßig düngen Nicht winterhart
Prachtkerzen	Sonne	30 cm	Ab Juni	Mäßig gießen Nicht düngen Winterhart
Prunkwinden	Sonne	40 bis 50 cm	Ab Juli	Regelmäßig gießen Ab und zu düngen An Rankhilfe denken Nicht winterhart Schwach giftig
Rittersporn	Sonne	60 cm	Ab Juni	Mäßig gießen Regelmäßig düngen Winterhart Giftig
Schafgarbe	Sonne	35 cm	Ab Juli	Regelmäßig gießen Hornspäne einarbeiten Alle 4 Jahre teilen Winterhart
Schwarzäugige Susanne	Sonne	25 cm	Ab Mai	Feucht halten Regelmäßig düngen Kompost oder Hornspäne einarbeiten Nicht winterhart
Sonnenhut	Sonne bis Halbschatten	30 cm	Ab Juli	Feucht halten Ab und zu düngen Winterhart
Tagetes	Sonne bis Halbschatten	35 cm	Ab Juli	Feucht halten Düngen nicht nötig Nicht winterhart
Veilchen	Halbschatten	20 cm	Ab April	Feucht halten Düngen nicht notwendig Nach Blüte teilen Blühen im 2. Jahr