Zitronenmelisse
Zitronenmelisse
Melissa officinalis
Zitronenmelisse zu allen Gerichten und zur Teezubereitung.
Aussaat: Ab April bis Juli möglichst im Gewächshaus oder auf der Fensterbank. Saatgut nicht bedecken. Lichtkeimer!
Keimung: Lange Keimzeit nach ca. 30 Tagen bei 16–20°C.
Kultur: Keimlinge zunächst auf 5cm vereinzeln, später auf 40x40cm auspflanzen.
Standort: Sonnig bis halbschattig, humoser Boden.
Ernte: Frische Blätter laufend, zum Trocknen kurz nach der Blüte in einem Schnitt abernten.
Verwendung: Frische Blätter zum Würzen von Salaten, Fisch- und Fleischgerichten. Getrocknet als Tee.
Tipp: Gern verwendet auch als Einreibemittel und Melissengeist.