Weißkohlsamen

Weißkohl – ein altes Gemüse wiederentdeckt

Weißkohl ist seit vielen hundert Jahren in Europa bekannt. Der Kohl ist ein typisches Wintergemüse, das es in sich hat. Vor allem das aus dem Weißkohl gefertigte Sauerkraut schützte einst vor Vitaminmangel-Erkrankungen. Heute gewinnt der Kohl wieder an Popularität. Weißkohl kommt wieder öfter auf den Tisch und das vor allem wegen seiner guten Eigenschaften, denn der Kohl ist voller Vitamine und Mineralien.

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Weißkohl Marner Lagerweiss

Weißkohl Marner Lagerweiss

Weißkohl Marner Lagerweiss | Weißkohlsamen von Dürr Samen

Ideale Dauersorte, die auch bei längerer Lagerung grün bleibt.

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Weißkohl Dithmarscher Früher [MHD 06/2019]

Weißkohl Dithmarscher Früher [MHD 06/2019]

Kohlsamen - Weißkohl Dithmarscher Früher von Flora Elite [MHD 06/2019]

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Weißkohl Filderkraut

Weißkohl Filderkraut

Weißkohl Filderkraut | Weißkohlsamen von Kiepenkerl

Ideal für Kohlrouladen

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Weißkohl Filderkraut

Weißkohl Filderkraut

Weißkohl Filderkraut | Weißkohlsamen von Dürr Samen

Echtes schwäbisches, spitzes, sehr festes und spätes Einschneidekraut

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Weißkohl Brunswijker

Weißkohl Brunswijker

Weißkohl Brunswijker | Weißkohlsamen von N.L. Chrestensen

Sehr frühe Sorte

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Weißkohl Brunswijker

Weißkohl Brunswijker

Weißkohl Brunswijker | Weißkohlsamen von Kiepenkerl

Gut geeignet zum Einschneiden und zur kurzen Lagerung.

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Spitzkohl Filderkraut

Spitzkohl Filderkraut

Kohlsamen - Spitzkohl Filderkraut von Sperli-Samen

Sehr delikat im Geschmack, für Sauerkraut, Rohkost

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Weißkohl Dithmarscher

Weißkohl Dithmarscher

Weißkohl Dithmarscher | Weißkohlsamen von Dürr Samen

Früheste Sorte mit festen, saftig grünen Köpfen

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Weißkohl Delfter Spitz Express

Weißkohl Delfter Spitz Express

Weißkohl Delfter Spitz Express | Weißkohlsamen von Samen Pfann

Spitzkohl

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Neu
Weißkohl Brunswijker

Weißkohl Brunswijker

Weißkohl Brunswijker | Weißkohlsamen von Samen Pfann

beliebte Sorte mit hohen Erträgen

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Weißkohl Premiere

Weißkohl Premiere

Weißkohl Premiere | Weißkohlsamen von Sperli-Samen

sehr früh reifend, mittelgroße Köpfe

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Weißkohl Brunswick

Weißkohl Brunswick

Kohlsamen - Weißkohl Brunswick von Sperli-Samen

plattrunde, große und feste Köpfe

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Weisskohl Dottenfelder Dauer Ks

Weisskohl Dottenfelder Dauer Ks

Weisskohl Dottenfelder Dauer Ks | Bio-Kohlsamen von Sativa Rheinau

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Bio
Weisskohl Golden Star Hybrid F.1

Weisskohl Golden Star Hybrid F.1

Kohlsamen - Weisskohl Golden Star Hybrid F.1 von Franchi Sementi

Kräftige und produktive Pflanze. Geeignet für die Herbst- Winterernte.

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Weisskohl Wädenswiler

Weisskohl Wädenswiler

Weisskohl Wädenswiler | Bio-Kohlsamen von Sativa Rheinau

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Bio
Weißkohl Rivera F1

Weißkohl Rivera F1

Weißkohl Rivera F1 | Weißkohlsamen von Dürr Samen

Kleine bis mittelgroße dunkelgrüne Köpfe, daher hohe Bestandsdichte möglich.

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Weisskohl Cappuccio Cuor Di Bue Grosso

Weisskohl Cappuccio Cuor Di Bue Grosso

Kohlsamen - Weisskohl Cappuccio Cuor Di Bue Grosso von Franchi Sementi

Frühreife Sorte. Konischer Kohlkopf guter Größe. Sehr breite Blätter.

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Kohlsamen - Weißkohl Atlas

Kohlsamen - Weißkohl Atlas

Kohlsamen - Weißkohl Atlas von Sperli-Samen

süßer Geschmack

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Bio
Weisskohl Cappuccio Golden Acre

Weisskohl Cappuccio Golden Acre

Kohlsamen - Weisskohl Cappuccio Golden Acre von Franchi Sementi

Frühreife Sorte. Pflanze mit kugelformigen, mittelgroßen, gut verschlossenen Kopf.

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Weisskohl Mercado Decopehague 3

Weisskohl Mercado Decopehague 3

Kohlsamen - Weisskohl Mercado Decopehague 3 von Franchi Sementi

Frühreife Sorte. Kopf ist kugelförmig, fest, kompakt und gut verschlossen.

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Weisskohl Brunswick

Weisskohl Brunswick

Weisskohl Brunswick | Weisskohlsamen von Flortis

Saatgut der italienischen Marke Flortis

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Weißkohl De Buzău

Weißkohl De Buzău

Weißkohl De Buzău | Weißkohlsamen von Agrosel

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Weißkohl Gunma

Weißkohl Gunma

Weißkohl Gunma | Weißkohlsamen von Kiepenkerl

schnell wachsender, flachrunder, weicher Blumenkohl

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Weißkohl Kilaton

Weißkohl Kilaton

Weißkohl Kilaton | Weißkohlsamen von Kiepenkerl

Auch für Sauerkraut

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Weißkohl, Weißkraut oder wie?

Je nach Region hat der weiße Kohlkopf einen anderen Namen. Weißkraut und Weißkohl ist fast überall geläufig. Er wird aber auch als Kappes, Kabis, Kaps, Kraut oder Weißkabis bezeichnet. Weißkohl ist vor allem ein Wintergemüse, das sich lange hält und auch gut einlagern lässt. Wie lange es den weißen Kohl schon gibt, kann heute niemand mehr sagen. Allerdings wurde bereits im 7. Jahrhundert Kimchi – eine koreanische Form des Sauerkrautes – hergestellt. Nachgewiesen ist der Weißkohl im 16. Jahrhundert in Deutschland durch Illustrationen von Leonhart Fuchs.

Weißkraut zeichnet sich vor allem durch seinen hohen Vitamin C Gehalt aus, der immerhin bei 46 mg/100g liegt. Damit hat Weißkohl nur 7 mg weniger Vitamin C als eine Zitrone. Übrigens ist es ein Irrtum, dass Weißkraut ausschließlich ein Wintergemüse ist. Es gibt Sorten, die können Sie schon im Spätsommer ernten.

Der beste Standort für Weißkohl

Weißkohl ist ein Starkzehrer. Er benötigt also einen sehr nährstoffreichen Boden. Außerdem bevorzugt der Kohl humosen, feuchten und etwas lehmigen Boden, der möglichst kalkhaltig ist. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Bereiten Sie das Beet für den Kohl am besten schon im Herbst vor und arbeiten Sie organischen Dünger und Kompost ein.

Weißkohl können Sie auf der Fensterbank vorziehen oder direkt ins Beet säen. Das hängt auch von der Sorte ab. Sehr frühe Sorten, die bereits im Sommer erntefertig sind, werden ab Ende Januar/Anfang Februar vorgezogen. Dazu muss es nicht zu warm sein, denn Weißkohlsamen keimt bereits bei 2°C. Die ideale Temperatur liegt bei 20°C. Ins Freiland dürfen die Jungpflanzen ab März.

Sorten, die gleich ins Freie gesät werden, können ab März/April ins Frühbeet oder ab Mai an Ort und Stelle ausgebracht werden. Sobald die Pflanzen aufgegangen sind, sollten sie auf einen Abstand von 50 x 50 Zentimetern vereinzelt werden. Große Sorten benötigen sogar einen Abstand von 70 Zentimetern.

Weißkohl benötigt etwas Pflege

Als Starkzehrer benötigt Weißkohl natürlich über die gesamte Wachstumsphase Nährstoffe und ausreichend Wasser. Den passenden Dünger finden Sie in unserem Samenhaus Onlineshop. Auch regelmäßiges Hacken und späteres Anhäufeln ist erforderlich, damit die Wurzeln gut belüftet werden. Weißkohl können Sie aber auch mulchen und so den Unkrautwuchs unterdrücken. Mit einem Kulturschutznetz können Sie Weißkohl gegen die gefürchtete Kohlfliege schützen.

Weißkohl ist mehr als ein Gemüse

Weißkohl kommt natürlich in erster Linie in der Küche zum Einsatz. Von Weißkraut-Eintopf über Kohlgemüse bis hin zu Krautrouladen oder dem leckeren Sauerkraut. Weißkraut ist besonders im Zuge einer Diät beliebt, denn das Kraut hat viele Vitamine aber wenig Kalorien.

Weißkohl kann aber noch viel mehr. Sowohl frisch als auch als Sauerkraut ist der Kohl bei Verdauungsbeschwerden oft im Einsatz. Die Kohlblätter wurden früher auch gequetscht bei schlecht heilenden Wunden eingesetzt. Heute kommen die Kohlblätter als Wickel bei schmerzenden Gelenken zum Einsatz.

Weißkohl können Sie frisch lange lagern. Der Weißkohl wird im kühlen Keller oder Schuppen gelagert. Ziehen Sie dazu die Köpfe samt Wurzeln heraus und hängen Sie diese kopfüber mit einem Band an der Decke auf.

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