Sinapis alba
Sprossengemüse kann einfach mit Wasser gezogen werden. Diese Keimsprosse hat einen würzigen und unverkennbaren Geschmack. Köstlich auf einem Brot mit Käse, Schinken oder Leberwurst. Auch sehr aromatisch in Kartoffelbrei, Senfsuppe oder in der Mayonnaise bei Muscheln oder kaltem Hähnchen. Reich an Calcium, Eisen und Vitamin A, B1, B2 und C.