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Borago officinalis
Verwendung: Feingeschnittene Blätter von gurkenähnlichem Geschmack, dienen als Salat und Gurkengewürz, für Eierspeisen und Quark. Die Blüten sind genießbar und dienen zur Verzierung von Fleisch- und Gemüseplatten. Wirkt blutreinigend und schweißtreibend, ist auch eine Bienenfutterpflanze. Haltbarmachung: Einlegen in Essig, bedingt nur einfrieren.
Aussaat Vorkultur
März - Mai
Aussaat Direktsaat
Mai - Juli
Standort
Sonnig
Winterhart
nein
Wuchshöhe
60 - 90 cm
Lebensdauer
einjährig