Keimsprossen Rauke (Bio-Saatgut)

Zur Verfeinerung von Fleisch-, Nudel-und Reisspeisen

Hersteller:Kiepenkerl

Artikelnummer: 618268

EAN: 4000159618268

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Inhalt:50 g (reicht für ca. 6 - 7 Schalen)

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Keimsprossen Rauke (Bio-Saatgut)

Jahrelang war die Salatrauke (Rucola) kein Thema. Erst als die bereits bei den alten Griechen und Römern beliebte Kulturpflanze von findigen Köchen wieder entdeckt und dann von Gärtnern in Kultur genommen wurde, war der Geheimtipp gefragt. Heute ist das schmackhafte Salatkraut aus den Küchen der italienischen Feinschmecker-Restaurants nicht mehr wegzudenken und hat sich auch bei uns zu einem beliebten Trendkraut entwickelt. Dabei schmeckt nicht nur das ausgewachsene Rauke-Blatt unwiderstehlich lecker, sondern auch die frisch angekeimten Sprossen der Pflanze. Im reichhaltigen Keimsprossen-Sortiment von Kiepenkerl finden Liebhaber der italienischen Küche mit den würzigen Sprossen der 'Rauke' jetzt die richtige Ergänzung. Denn wie das Kraut geben auch die sehr gesunden und bekömmlichen Sprossen der Rauke den Gerichten eine typisch mediterrane Note. Das kräftig-würzige Aroma eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Fleisch-, Fisch-, Nudel- und Reisspeisen. Zudem sind sie äußerst gesund, denn die senfölhaltigen Sprossen regen die Verdauung und den Stoffwechsel an. Die Rauke-Samen keimen sehr schnell und lassen sich leicht in der Kiepenkerl-Sprossenbox anziehen. Einfach das Saatgut auf einer oder mehreren der wasserdurchlässigen Etagen gleichmäßig verteilen, täglich mit Wasser befeuchten und an einem hellen Ort auf der Fensterbank aufstellen. Schon nach wenigen Tagen zeigt sich das erste Grün. Sie können im frühen Keimstadium oder auch als Grünkraut geerntet werden.

Rezepttipp: Paprika-Sprossen-Salat mit Ziegenkäse (Griechenland) 400g gemischten Gemüsepaprika bei 240 °C im Ofen 20-30 Min. (bis die Haut schwarz ist) backen. Schoten mit einem feuchten Tuch bedecken und erkalten lassen. Später häuten, entkernen und den Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Paprikastreifen, 8 in Olivenöl eingelegte Artischockenherzen, ca. 200 g in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse und 40 g schwarze Oliven auf Tellern anrichten. Mit Raukesprossen (ca. 80 g) garnieren und Dressing (3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamessig, 1 TL Weißweinessig, Pfeffer, Salz) beträufeln.

Tipps
Samen zunächst gründlich abspülen. Etwa 1 EL gleichmäßig in die Kiepenkerl-Sprossenbox verteilen und 2 mal täglich befeuchten. Die Box an einen hellen Ort (keine direkte Sonne) bei ca. 21°C stellen. Die Sprossen können nach ca. 4 Tagen geerntet werden. Bei längerer Keimzeit werden die Sprossen milder. Bei einer zeitlich versetzen Auslegung der Keimsprossen haben Sie jederzeit frische Sprossen zur Hand. Die einzelnen Ebenen der Kiepenkerl Sprossenbox können Sie auch für unterschiedliche Sprossenarten nutzen. So können Sie immerzu verschiedene Geschmacksrichtungen aus Ihrer Sprossenanzucht genießen.

 

Aussaattermin
ganzjährig

Säabstand
etwa 1 EL gleichmäßig verteilen

 

Keimtemperatur (= Bodentemperatur)
21 °C

 

Keimdauer
3 bis 7 Tage

 

Standort
An einem hellen Ort (keine direkte Sonne).

 

Ernte
nach 3 bis 7 Tagen

 


Inhalt
50 g (reicht für ca. 6 - 7 Schalen)

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