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Brassica oleracea
Bildet große, kräftige Triebe von bläulich - grüner Farbe, etwa drei Monate nach der Aussaat erntefähig. Die Blütenstände und Stiele liefern ein zartes blumenkohl - bzw. spargelähnliches Gemüse. Mehrere Ernten möglich, da die Seitentriebe weiter wachsen.
Aussaat
Ab Februar Vorkultur im Haus bzw. Frühbeet oder April bis Juni direkt in Freiland. Pflanzabstand 40 x 40 cm.
Keimung
Keimdauer 8 - 14 Tage. Keimtemperatur 18 - 20 °C
Standort
Humoser, feuchter, gut gedüngter Gartenboden in sonniger bis halbschattiger Lage.
Pflege
Regelmäßig gießen, düngen und hacken - Starkzehrer. Regelmäßigen Fruchtfolgewechsel einhalten. Gegen die Kohlfliege rechtzeitig mit Gemüseschutznetz abdecken.
Ernte
Juni bis Oktober, Brokkoli ist im Knospenzustand schnittreif.