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Salvia officinalis
Verwendung frisch oder getrocknet zu Fleisch, Fisch, Suppen, Schinken, Käse, Aal, Bohnengemüse, Essiggurken und Tomaten. Als Tee gegen Infekte der Mund - und Rachenhöhle, entzündungshemmend, beruhigend und krampflösend. Stark, würziger, bitterer Geschmack. Sparsam verwenden.
Aussaat
Ab März / April ins Frühbeet oder Töpfe, ab Mai ins Freiland. Saattiefe 0,5 cm, Pflanzabstand 30 x 40 cm.
Keimung
Keimdauer 8 - 14 Tage. Keimtemperatur 20 - 23 °C.
Standort
Kalkreicher, gut durchlässiger Boden in sonniger Lage.
Pflege
Feucht halten.
Ernte
Juli bis Oktober, nur die jungen Blätter und Triebspitzen von der Blüte