Pimpinelle
Pimpinelle
Sanguisorba minor
Verwendung: Ist so vielseitig verwendbar wie Petersilie, für Salate, Quark, Fisch, Eierspeisen, Gemüse und Kartoffeln. Eignet sich zur Zubereitung von Soßen, schmeckt leicht gurkenähnlich, wirkt entzündungshemmend.
Tipps
Haltbarmachung: Einfrieren, einlegen in Essig, Öl oder Salz.
Aussaattermin
März bis Juni
Aussaatort
Frühbeet/Freiland
Aussaathinweis
in 3-facher Samenstärke mit Erde bedecken
Pflanzabstand
25 x 25 cm
Keimtemperatur (= Bodentemperatur)
15 bis 20 °C
Keimdauer
15 bis 25 Tage
Standort
Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt humusreichen Boden an sonniger bis halbschattiger Stelle.
Ernte
Laufend frische Blätter.
Lebenszyklus
mehrjährig
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vielseitig verwendbar (wie Petersilie)